又是一个周六，正是陆良三岔河镇传统的集市日，笔者和家人从县城驱车30分钟左右就可以来到距县城15公里三岔河镇政府所在地，到这儿，总有一种叫“锅边粑粑”的小吃让人忍不住去购买一些，品尝一下。

       多次到该镇集市上，到目前我只发现这一家姓高的师傅在做，一个个锅边粑粑有序地排列在一块圆形的大铁板上，下面加火，上面用锅盖盖好，只要二十多分钟就可以烤熟出售，把盖子一揭开，一阵阵麦香味扑面而来，圆圆的、滑滑的、白白的，看着就想吃，当拿起一个锅边粑粑，你才会发现另一边平整红黄，当地人都会叫“gu ba”,吃上面一层，香香的、甜甜的，而吃到“gu ba”，脆脆的、香香的，又加上一个只要1元钱，上集的人买着吃，又经济又美味。

      做锅边粑粑的高师傅高兴地说：“我做锅边粑粑有十多年啦，主要是用麦面和馅做好、烤制而成，好多当地人都知道我家的锅边粑粑好吃又实惠，一买少则四五个，多则二三十个。做这个锅边粑粑我不断摸索也有十多年，不断改进，更好地满足当地人的口味，里面的馅花样也多啦。在平时一天要卖一二百个，在集市天也要卖五六百个。这所以生意这么好，我们家一直坚持用传统工艺来做，不加任何添加剂，味道纯真，吃着有口感，多少年只卖一块一个。”

       这一次我一买就是二十多个，在这里了不知买了多少次，当你来到三岔河集市上，一定要买一个尝尝，不知你感觉如何？

        （图文/张华平）

       编审：罗哲